Nopalitos Cambray con queso

INGREDIENTES:

PARA LOS NOPALITOS

1. Nopales cambray SABORMEX
2. Queso para derretir
3. Sal
4. Orégano

PARA LA SALSA

1. Tomatillo verde entero SABORMEX (unos 15)
2. 5 chiles guajillo SABORMEX
3. 2 chiles anchos SABORMEX
4. Sal
5. Caldo de pollo para sazonar

MODO DE PREPARACIÓN:

PASO 1

Enjuagar los nopalitos para eliminar la salmuera.

PASO 2

En una sartén, asar los nopales por ambos lados, y espolvorear con sal y orégano.

PASO 3

Se pone un nopal, queso y otro nopal para que formen una especie de «sándwich». (Se puede poner un palillo de madera a cada lado para fijar, una opción es lamprearlos en este momento con huevo, por lo que los palillos pueden resultar indispensables, pero eso no se ha hecho en la fotografía de esta receta).

PASO 4

Elaborar la salsa mezclando en la licuadora los tomatillos, los chiles, sal y un poco de caldo de pollo para sazonar. Al finalizar, calentar la salsa.

PASO 5

Servir los nopales agregando la salsa por encima.