Camarones al Chipotle

INGREDIENTES

1. Un chorrito de aceite de oliva
2. 8 dientes de ajo
3. Mantequilla
4. Cebolla finamente picada
5. Jitomate cocido sin piel
6. Cilantro (bastantito)
7. Una lata de chile chipotle SABORMEX (ir probando y agregando poco a poco)
8. Pastilla de caldo de camarón (1/2)
9. Pimienta (al gusto)
10. Lima (al gusto)

MODO DE PREPARACIÓN

PASO 1

Se fríen los dientes de ajo en aceite de oliva y se separan.

PASO 2

Al aceite donde estuvo el ajo se le pone mantequilla y cebolla hasta que ésta quede un poco transparente.

PASO 3

En la licuadora se pone jitomate cocido, el cilantro, chipotle al gusto, caldo de camarón para sazonar, un poco de pimienta, lima y el ajo que se frio al principio. TIP: Si la salsa está muy líquida agregar camarones para espesar.

PASO 4

Mientras haces eso de la licuadora, se ponen los camarones en el aceite con mantequilla que quedó listo con la cebolla.

PASO 5

Se vacía la salsa que está en la licuadora y se deja hervir poco (porque el jitomate ya estaba cocido y los ajos doraditos. Recuerda que si los camarones hierven mucho se encogen mucho).

PASO 6

Servir caliente. Ideal acompañado de arroz blanco.